あまりに毎日暑くて「お昼に何食べたらいいか分からない問題」が深刻化していますが、最近の暑さにぴったりだと思うのがこちらのキャロットラペ。
「アップルビネガーときび砂糖で甘酸っぱく仕上げた人参ラペにレーズンとアーモンド、パセリをトッピングしました。」というキャロットラペ、酸味が強すぎなくて食べやすいです。
もう何年も食べられていませんが、パサージュアニヴォ＠武蔵境のにんじんサラダサンドが大好きだったので、パンにサンドしたら近い感じになるかも？？と思ってサンドしてみました。
…近い感じには全くなりませんでしたが、これはこれで美味しくいただきました。
もりもり人参が食べられて、お腹いっぱいに！
次回はパンをプレーンでなくナッツ入りのもので試してみようと思います。
成城石井の惣菜も楽天で購入できると知ってびっくり。
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